-
ok. 500 ml wody
-
1 duża cebula
-
1 jajko
-
1-2 łyżki sosu sojowego
-
szczypta przyprawy chińskiej
-
koperek lub szczypiorek
Wodę wlewamy do garnka i zagotowujemy. Dodajemy do niej pieprz, sos sojowy oraz przyprawę chińską. Cebulę siekamy na cienkie półplasterki, ewentualnie w kostkę. Do miski wbijamy jajko i roztrzepujemy. Do gotującej się wody wrzucamy cebulę, garnek przykrywamy i zostawiamy na jakieś pół godziny, mieszając od czasu do czasu. Po tym czasie zdejmujemy garnek z ognia i okrężnym ruchem wlewamy powoli jajko. Odczekujemy ok. 5-10 sekund i energicznie mieszamy. Następnie przelewamy do talerzy i dekorujemy koperkiem lub szczypiorkiem.